Os métodos de cozimento preferidos para uma alimentação saudável

Cozinhar os alimentos é importante pelo seu sabor, mas também pela nossa saúde. Na verdade, uma dieta saudável diária é essencial para manter a forma em todas as circunstâncias. Para isso, é necessário garantir que o alimento retenha seus nutrientes o máximo possível, evitando cozinhá-lo em temperatura muito alta e por muito tempo. Se em teoria isso parece fácil, como é na prática? Quais métodos de cozimento favorecer para uma alimentação saudável?

Cozinha a vapor

Cozinhar no vapor é uma das formas mais saudáveis ??de cozinhar. Permite que os alimentos sejam cozinhados delicadamente e sem adição de gordura. Isso ocorre porque no vapor a temperatura de cozimento é de aproximadamente 100 ° C, o que é suficiente para destruir os agentes microbianos, mas não alta o suficiente para destruir os nutrientes. Para cozinhar, o uso de um vaporizador elétrico de aço inoxidável é aconselhado.

O aparelho ajuda a preservar o sabor e as qualidades nutricionais dos pratos. Para facilitar o cozimento e reduzir o tempo de preparação, corte os alimentos antes de colocá-los na abertura específica. Cuidado para não consumir água de cozimento que pode conter agrotóxicos, exceto no caso de alimentos orgânicos.

Cozinhando em uma panela de pressão

Usando uma panela de pressão, a temperatura ultrapassa os 100 ° C, mas o cozimento permanece saudável. É rápido e requer pouquíssima água, o que evita a perda de sabor, vitaminas e minerais. Este método de cozimento também economiza energia graças à sua velocidade. Além disso, a panela de pressão não requer a adição de gordura. Observe que a panela de pressão também pode ser usada para a esterilização natural de potes para guardar alimentos.

Cozinha wok

A wok é uma espécie de panela grande em que os alimentos são salteados com muito pouco óleo em fogo alto. É popular para cozinhar vegetais em pedaços, carnes de todos os tipos e peixes. Este método de cozimento mantém os pratos crocantes enquanto se beneficia dos nutrientes. As qualidades gustativas dos alimentos também são preservadas ao máximo.

Cozimento

Cozinhar no forno também é benéfico para a saúde. Ela usa calor seco e prossegue lenta e uniformemente cozinhar comida. Daí resultam pratos ricos em paladar e que retêm grande parte das suas qualidades nutricionais. O forno permite-lhe fazer todo o tipo de receitas, da padaria à pastelaria, passando por pratos de carne e vegetais.

Grelhados

Grelhar cozinha a comida em alta temperatura, mas por pouco tempo. Cozinhar é, portanto, rápido e uniforme para uma alimentação saudável. Além disso, o alimento mantém totalmente o seu sabor. O frango é ideal para preparar peixes, carnes magras e certos vegetais. Para uma cozedura ideal dos alimentos na grelha, é importante cortá-los previamente em fatias.