La salade américaine, c’est une salade facile et goûteuse à base de chou blanc. Peu d’ingrédients, beaucoup de saveur. C’est l’accompagnement parfait pour les viandes grillées, les hamburgers ou le barbecue. C’est aussi une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants, surtout quand ils sont servis avec des plats un peu plus lourds.
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Pour cette recette, l’idéal c’est d’avoir une mandoline. C’est un outil de coupe avec plusieurs lames qui permet de faire des juliennes très fines, exactement ce qu’il faut pour cette salade. Si vous en avez une, ce sera parfait pour que les enfants vous aident.
Pas de mandoline à la maison ? Pas grave. Il suffit d’un peu de patience et d’un bon couteau aiguisé pour obtenir la coupe caractéristique de la salade américaine. Voyons les ingrédients et les étapes pour réussir cette salade.
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Recette de salade américaine
Les ingrédients :
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- 1 chou blanc
- 1/2 pomme doré
- 2 carottes
- 1 oignon petit
- vinaigre de vin blanc
- moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de crème aigre
Préparation:
- Ôtez la première couche du chou et la tige. Coupez-le en 4 quarts puis découpez le chou en julienne, c’est-à-dire en tranches très fines.
- Faites la même chose avec les carottes. Pelez-les d’abord, puis coupez-les soigneusement en tranches très fines en julienne.
- Pelez la pomme, ôtez les pépins et coupez-la de la même manière que les légumes.
- Terminez en émincant l’oignon en julienne et en le mélangeant aux autres ingrédients dans un grand bol. Si vous préférez une salade plus appétissante pour les enfants, vous pouvez supprimer l’oignon.
Pour faire la sauce:
- Dans un bol, mélangez la crème aigre, deux cuillères à soupe de mayonnaise et deux cuillères à café de moutarde. Versez un peu de vinaigre et remuez bien, en fouettant à la fourchette ou au fouet jusqu’à obtenir une émulsion lisse.
- Versez la sauce sur le bol de légumes et mélangez bien pour que tout soit bien imbibé.
- Laissez reposer au réfrigérateur au moins 2 heures avant de servir.
